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Conoce a Nex - Plus
Mejorador en gel con fórmula balanceada para masa de 100% Nixtamal, mixteo o de 100% Harina de maíz.
Los beneficios
Sin rastros de sabor ni olor en la tortilla
No se contrapone con la cal
Potencializa el sabor y olor a maíz
El nixtamal NO se enjuaga
Conservador de 24 horas en masa
Conservado de 72 horas en tortilla
Evita que se peguen las tortillas
Sin bordes quebradizos
Ahorro de gas
Más de 5% de producción
Acondicionador y texturizante
Mejor resistencia y labilidad
Suavizante
Vista inmejorable de las tortillas
Recomendaciones de uso
En 100% harina de maíz se agrega el agua para la harina de maíz en la batidora, después se vierte el NEX-PLUS. Se deja batir por 1 minuto solo con el agua y se incorpora la harina de maíz, después se deja batir hasta dar punto a la masa.
En mixteo se agrega el agua para la harina de maíz en la batidora y se vierte el NEX-PLUS. Se deja batir por 1 minuto solo con el agua, posteriormente se debe de incorporar el nixtamal y dejar batir hasta conseguir una solución acuosa. Por último, se agrega la harina de maíz, se deja batir hasta dar punto a la masa.
En 100% nixtamal se saca el nixtamal de la paila, después se pasa al escurridor y se deja que se vaya el exceso de agua. Después, se aplica el NEX-PLUS y se incorpora con la mano o también se aplica en el cono del molino.
Con o sin blanqueador y con o sin sabor a maíz.
Porrón de 5 L rendimiento para 1 tonelada de maíz nixtamalizado.
Porrón de 25 L rendimiento para 5 toneladas de maíz nixtamalizado.
Porrón de 60 L rendimiento para 12 toneladas de maíz nixtamalizado.
* Dosificación calculada con 250 ml por batida de 50 kg de masa.
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“Se ha posicionado a través de los años como líder en el mercado gracias a que el NEX-PLUS es un acondicionador para la masa, puede adquirirse con o sin blanqueador y permite prolongar la vida de la masa y la tortilla sin intervenir con el sabor ni olor. Este aditivo te permitirá evitar los bordes quebradizos, evita que se peguen las tortillas, otorga mayor elasticidad y es el único producto que no se contrapone con la cal.”
En Tecnología en Ingredientes Alimenticios S.A de C.V., somos proveedores de productos para el mercado de los aditivos, equipos y alimentos para panificación, productos cárnicos, tortillas de maíz y harina. En TIA apreciamos a las personas que conforman nuestros esfuerzos por la innovación y sus aportaciones en la comercialización de ingeniería básica o la construcción de nuestros equipos. Nuestros productos se comercializan en Estados Unidos y en México.
Empresa y fórmulas mexicanas
68 productos originales que comercializamos para aumentar y mejorar tu producción
25 años brindando soluciones para mejorar fórmulas de tortillas
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